Hoppa till innehållet
KrusbärKök & Vin

Höstmeny

À la carte

Menyn följer säsongen och ändras när råvarorna gör det. Säg till om allergier, så anpassar vi gärna.

Smått

Till ett glas, eller för att dela

  • Surdegsbröd & vispat brynt smör

    Bakat varje morgon på dinkel och råg, flingsalt

    V

    65 kr

  • Ostron, krusbärsmignonette

    Svenska ostron från västkusten, syrlig mignonette på gröna krusbär. Pris per styck

    GL

    45 kr

  • Friterade kantareller

    Lätt tempura, rökt majonnäs och citron

    VL

    95 kr

  • Husets pickles

    Säsongens grönsaker från Lindbacka gård, inlagda i egen ättika

    VGGL

    55 kr

  • Löjrom på krispig potatis

    Smetana, rödlök och dill

    G

    145 kr

Förrätter

  • Rostade rödbetor, getost & krusbär

    Vispad getost, gröna krusbär, dillolja och rostade pumpafrön

    VG

    145 kr

  • Råbiff på svensk ko

    Syrad senap, äggula, krasse och rågkrisp

    L

    165 kr

  • Gravad röding

    Pepparrot, gurka, kärnmjölk och fänkålsfrön

    G

    155 kr

  • Jordärtskockssoppa

    Brynt smör, rostade hasselnötter och timjan

    VGN

    135 kr

Varmrätter

  • Pannstekt torsk, brynt smör & ärtor

    Nypotatis, gröna ärtor, örter och skummande smörsås

    G

    295 kr

  • Hjortytterfilé

    Rotselleri, lingon, svartkål och enbärssky

    GL

    345 kr

  • Majskyckling & kantareller

    Potatisterrin, syrad lök och kycklingsky med tryffel

    G

    275 kr

  • Pärlkornsotto med skogssvamp

    Västerbotten, syrad lök och krasse

    V

    235 kr

  • Grillad spetskål, miso & hasselnöt

    Rostad misobuljong, krispig lök och örtolja

    VGLN

    225 kr

Desserter

  • Krusbär, vaniljglass & havrecrumble

    Våra namne. Syrliga, varma och lite söta

    V

    125 kr

  • Mörk choklad & havtorn

    Chokladganache, havtornscurd och flingsalt

    VG

    135 kr

  • Ostar från gårdsmejeriet

    Tre svenska ostar, knäckebröd och marmelad på päron

    V

    145 kr

  • Sorbet på äpple & fläder

    En kula eller två, frysta vindruvor

    VGGL

    85 kr

Dryck

Naturvin & alkoholfritt

Hela vinlistan finns i restaurangen, över hundra flaskor från små odlare. Här är ett urval av det vi häller på glas just nu.

Vin på glas

  • Pétillant naturel, Chenin blanc

    Loire, Frankrike

    145 kr

  • Grüner Veltliner

    Kamptal, Österrike

    135 kr

  • Skalmacererad Malvazija

    Istrien, Kroatien

    145 kr

  • Gamay

    Beaujolais, Frankrike

    140 kr

  • Blaufränkisch

    Burgenland, Österrike

    150 kr

Alkoholfritt

  • Husets krusbärskombucha

    Bryggd i köket

    75 kr

  • Alkoholfri pet-nat på äpple

    Österlen

    95 kr

  • Lemonad på fläder & citron

    Husets

    60 kr

  • Must på Ingrid Marie

    Musteri i Roslagen

    65 kr

Vinpaket till säsongsmenyn 495 kr. Alkoholfritt dryckespaket 345 kr.

Vardagar

Dagens lunch

Ett varmt mål mitt på dagen. Samma omsorg som på kvällen, i lunchtempo.

Serveras
vardagar 11.00–14.00
Pris
145 kr
Ingår
Sallad, bröd och kaffe

Lunch på måndag

Dagens rätt

Pannstekt sej med dillkokt potatis, hackat ägg och skirat smör

Vegetariskt

Rödbetsbiffar med pepparrotskräm, picklad rödlök och potatis

Hungrig? Vi håller ett bord åt dig.

Boka bord
Boka bordRing oss